|
|
Maleisische Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr rundvlees
2 teentjes knoflook
1 tl sambal manis
1 tl ketoembar
1/2 tl laos of stukje verse laos
2 tl gemberpoeder of stukje verse gember
1 ui
stukje santen (walnootgroot)sap van 1/2 citroen
2 tl bruine suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui.
Wrijf de knoflook, ui, sambal, ketoembar, laos, gember en het citroensap
tot een brij.
Fruit de brij in wat olie even aan.
Snijd de runderlappen in brokken.
Doe het vlees bij het uienmengsel en bak het aan alle kanten bruin. Giet er een kop water bij en laat het geheel op een laag vuur in onge-
veer 3 uur gaarkoken (let op droogkoken!)
Doe er tenslotte de suiker en santen bij en laat die, onder goed roeren,
smelten.
Laat het gerecht nog even doorpruttelen
|
|
|